Balık yemenin faydaları nelerdir

  Denizlerle haşır neşir olan insanlar, balık yemeden yapamazlar. Balıkların içersinde bulunan omega yağ asitleri, B6 vitamini, B12 vitamini, E vitamini, niasin ve riboflavin barındırırlar.
 "Taze et yemeniz için denizi sizin hizmetinize veren Allah'tır." (Nahl, 16/14)
 "Denizde avlanmak ve onları yemek size helal kılındı ki ; hem size hem yolcu olanlarınıza faydalı olsun."(Maide, 5/96)
Mealindeki âyet-i kerime bulunuyor


.
  Bur da ufak bir hatırlatma yapmam dada fayda görüyorum. Hanefî mezhebine göre, balık sûretinde olmayan deniz hayvanlarının etlerini yemek haramdır. Şâfiî, Mâlikî ve Hanbelî mezhebine göre, deniz hayvanlarının, ister balık şeklinde olsun, isterse başka cins ve şekide bulunsun helâldir.
Bende bakdım kış geldi gidiyor, yavaş yavaş balıklarda azalıcak ve fiyatları yükselmeye başlıyacağından ve mevsimide geçeceğinden bir balık yapım dedim. Böylece balık mevzusu açıldı.

    Balıklar genelde soğuk havalarda lezletli olurlar. Kendileride soğuk suları sevdiklerinden suyun sıcaklık oranlarına göre göç ederler. Malüm ülkemizde gün geçdikçe hem tür bakımından hemde miktar bakımından sayıları düşmekde. Şimdi bir anım aklıma geldi senelerde geriye doğru gitdim. Askere gitmeden evvel bir sandalım vardı. Hafta sonları Haydarpaşa mendireğinin orada izmarit balığı yakalardık. Tabiki İzmarit yakalamak için Kadıköy balık pazarından Karides almak ve onu yem olarak kullanmak gerekiyordu. İzmaritleri tutduktan sonra doğru Ortaköy açıklarına gidip bu seferde tutduğumuz İzmaritle Kofana tutardık'da bunlar şimdi aklıma geliyorda bakıyorum ne Kofana ne de İzmarit kalmış geriye Karidesler kalmış ama onlarında boyları küçülmüş büyüklerinede isim takmişler Jumbo,


    Balığın üstüne helva iyi gider, ama ben dedim bir kahve yapayım. Balık mevsimi Eylül ayında başlar Ama siz acele etmeyin düşünün bir kere sezon başlıyor ve aynı gün tezgahda bakıyorsun balıklar sıralanmış En lezletli zamanı balıkların yağlı oldukları zamandır.
EYLÜL: Sardalye ve Kılıç lezzetlidir,
EKİM: Lüfer çok lezzetlidir,
KASIM: Uskumru ve Pisi balığı lezzetlidir,
ARALIK: Uskumru, Lüfer, Palamut, Hamsi ve Torik lezzetlidir,
OCAK: Uskumru, Lüfer, Palamut, Hamsi, Torik, Kefal, İstarvit, Tekir, Kırlangıç lezzetlidir,
ŞUBAT: Kalkanbalığı lezzetlidir,
MART: Kalkanbalığı, Kefal ve Levrek lezzetlidir,
NİSAN: Kalkanbalığı lezzetlidir,
Bundan sonra hem yasak başlıyacakdır, Hemde yumurtlama dönemleri ama biz insanoğlu hiç doymayız. Balıklarada yaşama hakkı vermek gerekiyor.

   Birde kan gurubuna göre en faydalı balıklar.
A Grubu: Deniz Alası yerli Somon, Levrek-gümüş, Levrek-sarı, Mercan türü, Mezgit, Morina, Sardalya, Sazan, Somon ve Uskumru

B Grubu: Dil balığı, Kalkana (dile benzer bir tür), Mersin balığı, Barlam, Morina, Sardalya, Somon, Sudak-tatlı su, Tirsi, Turna ve Uskumru

AB Grubu: Palamut, Torik, Orkinos, Mercan türü, Mersin balığı, Morina, Sardalya, Somon, Tirsi, Turna ve Uskumru

O Grubu: Dil balığı, Kalkana (dile benzer bir tür), Kılıç balığı, Levrek, Levrek-ak, Levrek-çizgili, Levrek-deniz, Levrek-gümüş, Levrek-sarı, Mercan türü, Mersin balığı, Morina, Tirsi ve Turna

Kaynaklar:
Kuranmeali.org
Can Boğazdan Çıkar (Mehmet Ali Bulut)
Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü
                                                                                         Saygılarımla Ergun Adlim

Yorumlar

  1. Faydali bir paylasim olmus.Cok tesekkurler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler.
      Faydalı olabildimse ne mutlu bana çalışmalarınızda başarılar dilerim

      Sil
  2. Demek mezgiti boşuna sevmiyormuşum sebebi varmış:) Teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim. Mehmet beyin Can Boğazdan Çıkar isimli kitabı çok yararlı olacağı kanısındayım Çalışmalarınızda başarılar dilerim

      Sil
  3. Balık enfes görünüyor. Ben de bloğuma beklerim. Sizi takibe aldım.

    www.bakbuharika.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Efendim davetleri kabul ediyorum. Teşrif edicem Saygılarımla

      Sil
  4. birkizbirana.blogspot.com

    YanıtlaSil
  5. Balık tepsisi nefis görünüyor. Afiyet olsun :)

    YanıtlaSil
  6. Ergun abi "Denizde avlanmak ve onları yemek size helal kılındı ki ;bak bunu hic bilmiyordum yayınınız sayesinde öğrenmiş oldum bide aklıma şöyle bişi geldi acaba bu yazıya istinaden mi denizden babam çıksa yerim deniyor :))) sonuçta oda helal oluyor denizden çıkarsa :) abi güzel ve yararlı bir yayın paylaşmışınız başarılarınızın devamını dilerim iyi yayınlar..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayhan kardeşim deniz ürünlerini yenmesi mezheplere göre değişir. Hanefi mezhepine göre sadece balıklar yenebilir. Şafi mezhepine göre ne çeşitlilik artar. Balık, Midye, vs.
      Bence “Denizden babam çıksa yerim” sözü bir atasözü olarak kabul edilemez. Ne kaynağı belli ne söyleyen bir halk yada kişiler belli. Anca bizlerin Haram şeyleri yemeğe teşfik edilmiş gibi ortaya
      atılmış bir söz gibi geliyor bana, Takdir sizlerin....

      Teşekkürler Ayhan kardeşim Bursa ya selam

      Sil
  7. Levrek, mezgit, somon, dil balığı, kalkan ne bulsam yerim:)) çanakkaleli olarak sardalyeye de bayılırım ama yağlandığında. Her sene sardalye festivali olur bizim orada. Tam benlik bir yazı olmuş teşekkürler...

    YanıtlaSil
  8. Faydalı olabildiğime ne mutlu Teşekkürler..

    Festival hakkında ayrıntılı bir yazı bekliyoruz...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder