İnci Kefal'in Muhteşem Yolculuğu

   Van gölü'nün tuzlu ve sodalı sularında Biyolojik çeşitlilik sınırlıdır. Suyun sodalı olması ve ph değeri 9.8 tuzluluk değeri %0.19 olmasından dolayı canlıların yaşamasına uygun bir ortam teşkil etmiyor.


   İnci Kefal'i bu ortamda yaşayan tek balıktır. Boyu 19-20 santim ağırlığında 80 gr civarında sazangiller familyasından bir balık türüdür. Göllerde yaşı yan balıklar yumurtlama zamanı geldiğinde genellikle göle akan akarsulara yumurtalarını bırakmak için akarsuların yukarı kısımlarına çıkarlar.



   Yumurtalarını bıraktıktan sonra göle geri dönerler. Bu bir nevi akıntıya karşı kürek çekmektir. Yılmadan büyük bir çaba sarf ederek, akıntı gücüne ve sığ sularında aşma başarısı göstererek bunu gerçekleştirirler. İnci Kefallerin göçü somonların göçünden çok daha heyecan vericidir. İnci Kefallerin gürül gürül akan suyun tersine yüzmeleri, yüzlercesinin küçük çağlayanları aşmak için bir anda sıçraması görülmeye değerdir.

   Bu yüzden her sene göç başladığı zaman Muradiye ilçesindeki Bendimahi çayına doğru yukarı istikamet göçe başlayınca halk izlemek için çayın kenarlarını doldurmaya başlıyor. Ne acıdır ki genelde izlemekten çıkıp balık tutma havasına girilmesi çok üzücü...


   Bizlerin şunu iyi bilmesinde fayda var. İnci Kefal'i neslini sürdürmek ve bizlere gelecek senede balık olması için yavru üretiyor. Dünyanın başka bir yerinde böyle bir durumda belgesel çekiliyor. Bizde de Askerimiz nöbet tutuyor avlanmasın balığın başına bir şey gelmesin diye ne kadar acı....

  Balıkların vücutlarında bulunan besin değerleri bir birine yakındır. Yumurtlama mevsiminde vücudunda su miktarı artar, protein miktarı düşer. Balıklar yazın yağsız olurlar kışın ise yağlı lezzetli olurlar. İnci Kefal'i az yağlı beyaz etli balıklar grubundandır. Protein açısından kırmızı et ve kanatlı etlerin protein değerine eşittir. İnci Kefal'i vitaminler ve mineraller bakımından zengin, doymamış yağ asitleri bakımından kırmızı etten ve kanatlı etlerden daha zengindir.


Düzenli olarak balık eti tüketen insanlarda:
  • Kalp hastalığı ve felç riski azalır 
  • Kolesterol metabolizması daha düzenlidir 
  • Kemikler güçlenir 
  • Yapısında karbonhidrat bulunmadığı için şeker hastaları için yararlıdır
  • Astım tehlikesini azaltır 
  • Prostat kanseri riskini düşürdüğü tespit edilmiştir
  • Ciltteki kırışıkları önler 
  • Balık yiyen kadınların çocukları daha zeki olur 
Bol balık yiyen çocuklar daha zeki, yaşlılar daha sağlıklı olurlar
  Güzel yurdumuzun güzel ili Vanlılara düşen İnci Kefal'ini korumak. Çünkü Van gölünde üreyebilen yetişen bir canlı o da yok olursa Van gölü balıksız... Ekolojik sistem de değişiklik göstermeye başlar.

   Unutmayalım ki 1980 de Kofana balığı gezen bir boğaz içinde şu an balık dan eser yok gibi.....

   Palamut balığı da bu sene gördüğüm kadar ufaldıkça ufaldı. Eskiden bir tanesi bir aile'ye yeterken ve balıkçıların tek tek sattığı balık artık dört dört satılma gayreti içersin de çünkü sattıkları palamut değil uskumru azmanı yada çingene Palamut' u balığı boyuna göre değil gramına göre sınıflandırmak gerekiyor. Denizlerimiz deki balıklar azaldıkça çiftlik balıklarına geçer olduk. İleri ki yıllarda doğal balık da bulamazsak...
 Balıkların neslini koruyalım, gelecek kuşaklara aktaralım.
                                                                                               

Yorumlar

  1. Bilgilendirici güzel bir yazı olmuş. Umarın Van Gölü ve inci kefali korunabilir.
    www.yazarvar.blogspot.com.tr

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Serhat bey
      Van gölüne uzakta olmamıza rağmen yüreğimiz, İnci Kefalin yaşamında...

      Sil

Yorum Gönder