23 Şubat 2015 Pazartesi

Balık yemenin faydaları nelerdir

  Denizlerle haşır neşir olan insanlar, balık yemeden yapamazlar. Balıkların içersinde bulunan omega yağ asitleri, B6 vitamini, B12 vitamini, E vitamini, niasin ve riboflavin barındırırlar.
 "Taze et yemeniz için denizi sizin hizmetinize veren Allah'tır." (Nahl, 16/14)
 "Denizde avlanmak ve onları yemek size helal kılındı ki ; hem size hem yolcu olanlarınıza faydalı olsun."(Maide, 5/96)
Mealindeki âyet-i kerime bulunuyor


.
  Bur da ufak bir hatırlatma yapmam dada fayda görüyorum. Hanefî mezhebine göre, balık sûretinde olmayan deniz hayvanlarının etlerini yemek haramdır. Şâfiî, Mâlikî ve Hanbelî mezhebine göre, deniz hayvanlarının, ister balık şeklinde olsun, isterse başka cins ve şekide bulunsun helâldir.
Bende bakdım kış geldi gidiyor, yavaş yavaş balıklarda azalıcak ve fiyatları yükselmeye başlıyacağından ve mevsimide geçeceğinden bir balık yapım dedim. Böylece balık mevzusu açıldı.

    Balıklar genelde soğuk havalarda lezletli olurlar. Kendileride soğuk suları sevdiklerinden suyun sıcaklık oranlarına göre göç ederler. Malüm ülkemizde gün geçdikçe hem tür bakımından hemde miktar bakımından sayıları düşmekde. Şimdi bir anım aklıma geldi senelerde geriye doğru gitdim. Askere gitmeden evvel bir sandalım vardı. Hafta sonları Haydarpaşa mendireğinin orada izmarit balığı yakalardık. Tabiki İzmarit yakalamak için Kadıköy balık pazarından Karides almak ve onu yem olarak kullanmak gerekiyordu. İzmaritleri tutduktan sonra doğru Ortaköy açıklarına gidip bu seferde tutduğumuz İzmaritle Kofana tutardık'da bunlar şimdi aklıma geliyorda bakıyorum ne Kofana ne de İzmarit kalmış geriye Karidesler kalmış ama onlarında boyları küçülmüş büyüklerinede isim takmişler Jumbo,


    Balığın üstüne helva iyi gider, ama ben dedim bir kahve yapayım. Balık mevsimi Eylül ayında başlar Ama siz acele etmeyin düşünün bir kere sezon başlıyor ve aynı gün tezgahda bakıyorsun balıklar sıralanmış En lezletli zamanı balıkların yağlı oldukları zamandır.
EYLÜL: Sardalye ve Kılıç lezzetlidir,
EKİM: Lüfer çok lezzetlidir,
KASIM: Uskumru ve Pisi balığı lezzetlidir,
ARALIK: Uskumru, Lüfer, Palamut, Hamsi ve Torik lezzetlidir,
OCAK: Uskumru, Lüfer, Palamut, Hamsi, Torik, Kefal, İstarvit, Tekir, Kırlangıç lezzetlidir,
ŞUBAT: Kalkanbalığı lezzetlidir,
MART: Kalkanbalığı, Kefal ve Levrek lezzetlidir,
NİSAN: Kalkanbalığı lezzetlidir,
Bundan sonra hem yasak başlıyacakdır, Hemde yumurtlama dönemleri ama biz insanoğlu hiç doymayız. Balıklarada yaşama hakkı vermek gerekiyor.

   Birde kan gurubuna göre en faydalı balıklar.
A Grubu: Deniz Alası yerli Somon, Levrek-gümüş, Levrek-sarı, Mercan türü, Mezgit, Morina, Sardalya, Sazan, Somon ve Uskumru

B Grubu: Dil balığı, Kalkana (dile benzer bir tür), Mersin balığı, Barlam, Morina, Sardalya, Somon, Sudak-tatlı su, Tirsi, Turna ve Uskumru

AB Grubu: Palamut, Torik, Orkinos, Mercan türü, Mersin balığı, Morina, Sardalya, Somon, Tirsi, Turna ve Uskumru

O Grubu: Dil balığı, Kalkana (dile benzer bir tür), Kılıç balığı, Levrek, Levrek-ak, Levrek-çizgili, Levrek-deniz, Levrek-gümüş, Levrek-sarı, Mercan türü, Mersin balığı, Morina, Tirsi ve Turna

Kaynaklar:
Kuranmeali.org
Can Boğazdan Çıkar (Mehmet Ali Bulut)
Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü
                                                                                         Saygılarımla Ergun Adlim

17 Şubat 2015 Salı

Rahmi M.Koç Müzesi ziyareti

   Gemi maketçiliğini bir hobi olarak seçdiğimden bu yana eski gemileri nerelerde bulabileceğimi araştırıyordum. Bundaki sebep bir gemi maketi yaparken görsellik bakımından ve ayrıntı bakımından yakından görmek çok faydalı olabileceği kanısındayım. Ama malesef üzülerek belirtmem gerekirse yok denecek kadar az, bunlardan bazılarına belediyeler sahip çıkıp yaşatılmasına ön ayak olmuşlar.
Tabiki müzelerde aynı anda bir kaç tanesini bir arada görebileceğimden İstanbul'da bu konuda sivil olarak yapılmış bir tane müze mevcut oda Rahmi M.Koç Müzesi önceliğimi bu yandan kullanarak ziyaret etmek nasip oldu.


Haliç'in kıyısında yapılanmış hem açık alanında hemde kapalı alanında sergilenmekde olan Arabalar, Uçaklar, Gemiler, (Rosalie Buharlı Römorkör, Liman 2, Kont Ostrorog adlı gemilerlede Haliç turları düzenlenmekde) Trenler, (trenin birde Haliç kıyısına döşenen demiryolu üzerinden kısa bir nostaljik tur'da yapılabiliyor) Atlı arabalar, Motosikletler, Bisikletler, Bebek arabaları, bak en önemlisini unutuyordum Denizaltı başka bir yerde bulucağınızı zannetmiyorum.
Bir anım aklıma geldi şimdi askerliğimi gölcükde Maraşal Fevzi Çakmak D351 gemisinde yaparken her gün önünden geçdiğim Denizaltıların içleri nasıl diye merak ederken bir cesaretle Denizaltı nöbetçi subayından içini görmek istediğimi belirterek içini gezmek tanımak nasip olmuşduda gemideki arkadaşlara anlatdığımda halimize çok şükür etmişdik. Denizaltını en güzel yanı peleskopdan bakmak, yoksa o kadar dar alanlarda yaşamak kolay değil.


Rahmi M.Koç Müzesi sivil müzecilik anlamında elinden gelen en iyisini yapmak'dan geri durmamış. Fotoğraf'da çekmek serbest, gezmek'den bıkamayacağınız. Hiç akşam olmasında burası kapanmasın diyebileceğiniz yerlerden biri biraz yorulduğunuz zaman oturup yemek yiyebileceğiniz yerler ve ayrıca Fenerbahçe gemisinde şöyle Haliç'e doğru çay yudumlayacağınız. Bir zeytinin yağının nasıl yapıldığını görebileceğiniz. Benim açımdanda yakından gördüğüm Sadun Bora'nın Kısmet adlı teknesi,yelkenli teknelere olan ilgimi dahada artırdı.
Kısaca anlatmaya ve tanıtmaya çalışdığım Rahmi M.Koç Müzesi mutlaka görmenizi ve çoçuklarınızı bir kere götürüp gezdirmenizi tavsiye ediyorum. Çocuklar için etkinlikler ve derslerde mevcut. Biz büyüklerede kaynak bakımından çok şeyler bulacağını belirtmek isterim. Burdan aldığım derslerden biri olarakda İstanbulda o kadar görmediğim yerler varmışda benim haberim yokmuş...

İnternet sitesi:http://www.rmk-museum.org.tr/default.aspx
Adresi: Rahmi M. Koç Müzesi Hasköy Cad. No: 5 Hasköy 34445 - İstanbul
Tel: 0212 369 66 00   Faks: 0212 369 66 06
Ziyaret saatleri: Salı-Pazar günleri arasında
                           Salı – Cuma Günleri
                           10:00 - 17:00
                         Cumartesi – Pazar ve Bayram Günleri
                         10:00-18:00 (1 Ekim - 31 Mart)
                         10:00-20:00 (1 Nisan - 30 Eylül)
                                                                                                Saygılarımla Ergun Adlim

13 Şubat 2015 Cuma

Blogger sayfanıza arka plan resmi koymak

     Blog sayfama arka plan resmi koymak istedim. Blogger in koymuş olduğu resimlerden hangisini denediysem, önizlenime oluyor ama site yayına girdimi bir türlü gözükmüyor vede istemediğim bir renk cıkıyordu. Bende yardım bölümüne girerek anlatılanları bir bir yapdım sonuç olumsuz. Nasıl çözerim diye düşünürken kodları değiştirip, resmin url sini alıp Html sayfasına girip denedim. Ama sonuç yine aynı kendi kendime Ergun sen yine bildiğin yoldan hallet diye bir ses içimden dürtdü beni, şimdi sizlere yolu açıklıyacam.

1. işlem
   Blogger sayfamıza giriyoruz, Ordan şablon bölümüne geliyoruz. Orda özelleştir butonunu tıklıyoruz. Açılan sayfada arka plan sekmesini tıklayıp, üst bölümde bulunan, Araka plan resmi kutucuğunu tıklıyoruz. Önümüze acılan pencereden sol bölümde bulunan sekmeler de hangisinden seçersek seçelim, fare ile üstüne gelip sağ tıklayıp resmin url sini alıyoruz.



2. işlem
   Aldığımız url yi boş bir Metin belgesine yapıştırıyoruz. Bur da url nin sonunda bulunan (=100&th=60&crop=TOP) şu bölümü silerek, neden siliyoruz? çünkü resim ölçüleri yazıyor ve alıçağimız ölçüler ufak bize gerçek ölçüleri lazım, geri kalanı adres çubuğuna yapıştırıyoruz. Önümüze resim acılıyor, resmin üstüne geldiğimizde artı işaretini görüyorsak resmi büyütüyoruz, ondan sonra resmi bilgisayarımıza kaydediyoruz.



3. işlem
    Kaydet diğimiz resmi önümüze acılan bize resim seçenekleri sunan pencerenin enüstde Resim yükle butonunu tıklayıp, acılan yerden dosya seç butonunu tık lıyarak resmimizi seçiyoruz. Resim yüklendikden sonra sağ altda bulunan Tamamlandı butonunu tıklıyoruz.Ondab sonra sayfanın sağ üst bölümünde bulunan Blog'a Uygula butonunu tıklıyoruz. Böylelikle Arka plan resimlerinden uyguladığımız ama bir türlü gözükmiyen resim artık arka planımızda gözüküyor.
Tüm Blogger dostlarına hayırlı olsun.



                                                                                      Saygılarımla Ergun Adlim

Kaptanın seyir defteri

  Günlerden bir gün hava poyraz, gemi yüklü, gemiciler uykuda, sanki olacaklar haber veriyor gibi gecenin karanlığından gelen bir ses ile ka...